Buy Ambar Doble IPA - Estrella Galicia Galician India Pale Lager - Moritz Red IPA

Doble IPA

Ambar Doble IPA: La amarga verdad

Hemos elaborado esta AMBAR DOBLE IPA empezando con una cocción compleja y mixta, ya en frío la sometemos una infusión de lúpulo tradicional con aires de extraterrestre. Hemos hurgado en la bioquímica de la planta de lúpulo para encontrar sus escondites aromáticos, un laberinto en que es fácil perderse sin la ayuda de la técnica más avanzada.

Atreverse con sus 65 unidades de amargor tiene recompensa, optar por su potencia requiere responsabilidad.

El lúpulo es protagonista principal en un coro de maltas de cebada. Hay actores con años de experiencia en el campo como el clásico “Mittelfrüh”, otros que revolucionaron el mundo con su llegada como Cascade, y nuevos galanes, Simcoe y Ekuanot. La masa coral de la malta aporta su potente cuerpo y unos tonos anaranjados muy resultones a la vista que se combinan con una cierta opalescencia a la luz.

Mezcla de maltas: Pilsner, Caravienne, Melanoidina y tostada.

Lúpulos en cocción: Mittelfrüh y Nugget en la parte más amarga, Simcoe en el Whirlpool

Dry-hopping: Cascade y Ekuanot.

Nota de cata:

Aroma: Una selva aromática de hierbas y frutas

Color: Color y un punto turbia, lo justo para que los coloides hagan su trabajo en el paladar.

Moritz Red IPA

Una cerveza Ale que juega con la sofisticación del lúpulo y que fue la primera Moritz de alta fermentación. De un color tostado con toques de rubí y espuma espesa, la Moritz Red Ipa es aromática y afrutada, con notas de caramelo, regaliz, café y frutos secos. Una combinación intensa y atrevida que no dejará indiferente a nadie.

Esta especialidad destaca por el uso de las tres variedades de lúpulos aromáticos y amargos: Nugget, Hallertauer y Saaz, y por el uso de maltas pálidas, caramelizadas y torrefactas.