Winterkoninkske Grand Cru

Stile: Belgian Dark Strong Ale
Formato: 75cl
ABV: 13%
Data imbottigliamento: dicembre 2023

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 27   Voto RateBeer 97 / 100 Sottostile Belgian Strong Dark Ale   Stile Belgian Strong Ale Temperatura di servizio 7/9°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Ci troviamo di fronte all’ennesimo capolavoro di arte brassicola belga pensato per la stagione invernale. Prodotta dal dicembre 2009 per riscaldare le feste natalizie, trattasi della “normale” Winterkoninkske con una gradazione alcolica decisamente più alta e rifermentata con lieviti da Champagne. Aroma suntuoso, caldo ed inebriante, vinoso ed alcolico di notevole intensità, ricco di dolci fragranze di frutta disidratata (prugna, fichi ed uvetta), frutti di bosco scuri, malto torrefatto, caramello, cuoio, pane nero, zucchero candito, marzapane, datteri, frutta secca, liquirizia, zucchero di canna, vaniglia, vino di Porto, Sherry, Bourbon, legno ed un po’ di caffè e cioccolato. Corpo pieno, consistenza oleosa quasi masticabile e bassa carbonatazione. Al palato è morbida ed avvolgente, altrettanto ricca e complessa con una sapidità che ricalca le note olfattive: frutta disidratata, frutta secca, malto tostato, vaniglia, zucchero di canna e caramello; il tutto arricchito da sfumature di cioccolato, caffè, vino liquoroso, Sherry, Bourbon e legno. L’alcool, che ricorda veramente un buon vino di Porto o uno Sherry, non si nasconde affatto ed accompagna tutta la degustazione in modo piacevole con un incredibile calore. Il finale è allo stesso modo deciso ed alcolico, denso di frutta secca e di toni liquorosi. Una birra fantastica che con un po' di invecchiamento in cantina diventerebbe olimpionica.

"A dicembre 2009 nasce la nostra Winterkoninkske Grand Cru, una birra scura potente da gustare con moderazione. L'impiego di diversi malti scuri si traduce in toni di cioccolato, caffè e sherry: la birra invernale più forte del Limburgo. Birra dedicata affettuosamente e che trae origini dalle abitudini dello Scricciolo, (Winterkoninkske in fiammingo che letteralmente significa “re dell’inverno”), un piccolo uccelletto che, secondo la tradizione, annuncia l’arrivo dell’inverno quando dalle sue dimore di campagna si sposta verso i centri abitati alla ricerca di ambienti meno freddi dove svernare e fare il nido. "

La Winterkoninkske Grand Cru è la potente birra invernale del birrificio belga Kerkom, una dark ale robusta e calda pensata per i mesi più freddi. Si presenta scurissima, quasi nera, con schiuma cremosa color cappuccino. Con i suoi 13%, offre un profilo ricchissimo: al naso emergono malto tostato, cacao, caffè, caramello scuro, frutta secca (prugna, fichi, uvetta) e un carattere liquoroso che richiama porto o sherry.In bocca è densissima e morbida, quasi da meditazione: dolcezza di malto e caramello ben bilanciata da tostature e una lieve punta amara; si sviluppano note di cioccolato fondente, melassa, spezie calde e frutta sotto spirito. Il finale è lungo, avvolgente, alcolico ma elegante.