Wild Creatures Summer Ribes

Wild Creatures Summer Ribes (2022) / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс 2022

Wild Creatures Summer Ribes — утончённый представитель стиля Wild Ale, в котором природная дикая ферментация сочетается с ярким фруктовым акцентом. Этот эль проходит длительное созревание в дубовых бочках, а затем вторично сбраживается со спелой красной смородиной, придающей напитку насыщенный рубиновый оттенок и выразительный аромат свежих ягод, лёгких винных нот и дубовой пряности. Вкус — гармоничный, освежающий и многослойный: яркая кислинка сочетается с мягкой фруктовой сладостью и сухим, элегантным послевкусием. Summer Ribes — это живое пиво, вобравшее в себя энергию дикого брожения и свежесть лета, воплощённое в лучших традициях ремесленного мастерства Wild Creatures. Summer Ribes от крафтовой пивоварни Wild Creatures Brewery

Wild Creatures Brewery — ремесленная пивоварня из Микулова, Южная Моравия (Чехия), основанная с целью возродить и развивать традиции бельгийских ламбиков и диких элей на чешской земле. Пивоварня специализируется на дикой ферментации, бочковой выдержке и купажировании, создавая сложные, многослойные напитки в духе старейших пивоварен региона Пайотенланд.

Для брожения используются исключительно дикие дрожжи и бактерии, обитающие в местной микрофлоре — отсюда и название Wild Creatures (“Дикие создания”). Пиво выдерживается в дубовых, винных и коньячных бочках, что придаёт ему насыщенные фруктовые и винные ноты.

Философия пивоварни строится на времени, терпении и природной спонтанности. Каждая партия — результат длительной выдержки и тщательного отбора блендов, а многие сорта создаются с добавлением свежих фруктов из чешских садов и виноградников.

Wild Creatures — это не просто пиво, а искусство живой ферментации, где каждый глоток отражает дух терруара Моравии и страсть к традициям ламбика.

Wild Creatures Summer Ribes / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс

Vi mancano le Ribes estive? A noi sì. Il ribes rosso e il ribes nero sono due specie succose del genere ribes che amiamo raccogliere in estate.
che amiamo raccogliere in estate. Per questo motivo, li abbiamo messi in botti di rovere e li abbiamo fatti fermentare con la nostra
birra selvatica di sei mesi. Con circa 200 grammi di frutta intera per litro, questa birra farà sembrare l’attesa per l’estate
estate sembrerà un gioco da ragazzi.