Vino Blanco De Reojo - El Almazén

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de arte; nació este proyecto que bautizaron como a su hija, Blanca Parejo. Una bodega sevillana que desde 2019, produce una colección de vinos varietales ecológicos de forma artesanal, sólo apta para almas sensibles y abiertas a cosas nuevas, como las de sus fundadores. Si tienes la suerte de que caiga en tus manos una de sus botellas, debes saber que lo que te vas a beber no es solo un vino, es el esfuerzo y la ilusión de este matrimonio por recuperar las uvas y la cultura de una zona de gran tradición vitivinícola pero carente de nuevos proyectos. Lo que vas a servir en tu copa es toda una declaración de intenciones. Una forma de hacer vino poco intervencionista, que intenta trasladar las cualidades y el carácter de cada uva al producto terminado. Los vinos de Blanca Parejo te trasladan a los viñedos soleados del Bajo Guadalquivir, viajando a veces a bordo de interesantes variedades autóctonas rescatadas y otras veces, por medio de variedades internacionales que no sólo se han adaptado a estos campos, sino que maduran mejor y alcanzan en ellos todo su esplendor. Son el resultado de años de un I+D de patente propia, puro arte embotellado a mano por abuelos, padres e hijos. Vinos muy especiales que maridan a la perfección con estados de euforia, amor, amistad, creatividad; de comunión con el paisaje, la vida y la gente que quieres. Vino blanco de la variedad Vijiriego procedente de viñedos propios y agricultura ecológica. Recogido en cajas de 15kg y enfriadas en cámaras antes del despalillado. Prensado neumático, desfangado estático y fermentado a temperatura controlada. El vino que vas a saborear es el resultado del empeño por resucitar en nuestros viñedos a la Vijiriega, una variedad de uva autóctona andaluza prácticamente desaparecida, para convertirla en este blanco que se posará en tu paladar dejando edición especial que marida a la perfección con momentos mágicos en los que no existe la hora y esos días en los que se palpa un ambiente ligero y prometedor. Ganador de medalla de PLATA en el concurso de vinos y licores de la provincia de Sevilla en 2021. Cata: Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante. En nariz se presenta con intensidad media. Aromas tropicales suaves (piña fresca, mango verde) y fruta de hueso blanco (albaricoque). En boca, buena acidez, bien definida y agradable. Leve toque salino. Leve verdor vegetal, agradable. Algo untuoso. Muy equilibrado y postgusto medio. Bodega: Blanca Parejo Origen: Los Palacios, Sevilla Tipo de Vino: Blanco Variedades: 100% vijiriego Crianza: Joven Grado Alcohólico: 11.3 Formato: 75 cl. Less