VBDCK Brewery Kerel Kaishaku

Ficha Técnica A Kerel Kaishaku representa o ritual suicida japonês. Cuidado, portanto, se não ainda perde a cabeça! Para além da levedura da cervejeira VBDCK, uma levedura “mágica” especialmente desenvolvida a partir do saquê japonês permitiu trabalhar com um teor alcoólico “ligeiramente” mais elevado. São só 15% ABV que combinados com o uso de variedades específicas de lúpulo cria um sabor frutado e lupulado incomparável.

Um pouco de história: No ritual suicida japonês conhecido por seppuku ou haraquiri, o kaishakunin era aquele que infligia o golpe final naquele que cometeu seppuku ou haraquiri. Este golpe final é feito cortando a cabeça com a ajuda de uma espada de samurai. O papel do kaishakunin era principalmente poupar a um sofrimento excruciante a pessoa que cometeu o seppuku mas também poupar os espectadores de assistirem à morte lenta e dolorosa que resulta de cortar e abrir a barriga com um tantō, wakizashi  ou um simples punhal. O recurso a um kaishakunin normalmente era reservado  aqueles que cometiam seppuku por honra. O kaishakunin tinha que ser um espadachim experiente para cortar a cabeça com um único golpe. KEREL Kaishaku, um verdadeiro assassino!!!

A VERBEECK – BACK BREWERY remonta ao final do séc. XIX quando se tornou uma das cervejeiras independentes mais queridas do norte da Bélgica. A KEREL, de todo uma marca tradicional, é “Untouched by Monks”. Em 1966, depois de décadas de produção, com o advento da cerveja industrial, a cervejeira fechou e não sobrou nenhuma das garrafas originais. Ou pelo menos assim se pensou. Na verdade, sobrou apenas uma garrafa que alguns anos mais tarde foi descoberta nos antigos armazéns da cervejeira. Essa garrafa foi entregue aos “cuidados” de especialistas belgas que conseguiram, quase que como por milagre, recuperar a levedura original. E assim, o ADN da Kerel permanece intacto até aos nossos dias. Uma bela história, não é?  Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Golden Strong Ale

ABV (Alcohol by Volume):
15.00%

Volume:
33 cl

Marca:
Kerel Notas de Prova

Cor:
Suicide-blond

Paladar e Aroma: Frutada, lupulada e picante.

Espuma:
Branca

Copo sugerido:
Copo Kerel

Sugestão de Harmonização:
Queijo Serra da Estrela DOP.