Toccalmatto Stray Dog

Alcool: 4.2%

Colore: Ambrato chiaro

Stile: Bitter Ale

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Produttore: Toccalmatto Stile: Bitter Sapore: Amaro Grado Alcolico: 4,20%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 9.4   Voto RateBeer 93 / 100 Voto Beer Advocate 3.77 / 5   Sottostile Best Bitter Stile Bitter   Temperatura di servizio 6/8 °C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Birra iconica Allergeni Orzo All’aspetto è ambrata, leggermente opaca, con una schiuma dalla buona persistenza fine e cremosa, color ocra. Al naso, emerge un bel bouquet di profumi di frutta tropicale dolce (mango, passion fruit ed ananas), frutta gialla (albicocca e pesca) e di agrumi (pompelmo in primis); più in secondo piano sentori malto e caramello. Questi stessi sentori riemergono anche al palato, in modo diretto, senza sbavature, che punta al massimo della beverinità con un corpo molto leggero, una consistenza molto watery ed una carbonatazione media. Il malto è appena percepibile (leggero caramello), l’amaro invece è più deciso ed arriva a fine corsa, portando con sé note erbacee e di scorza d’agrumi. Il palato rimane secco, ben pulito; retrogusto volutamente corto perché è già il tempo di riavvicinare il bicchiere alle labbra.

Abbinamenti Consigliati:
Antipasti delicati, carni bianche, petto di pollo, insalata di pollo, cous cous speziato con carni e verdure, calamari fritti, patate fritte.

Birra ambrata chiara. Beverina. Saldamente nella top 50 dello stile per ratebeer e miglior bitter del mondo nel 2011. Premi. Guida Slow Food - birra Slow 2017

33cl | Alc. 4.2% vol. | Bitter | 
"No Rules Bitter" come recita l'etichetta, una birra senza regole o come vuole la tradizione Toccalmatto "a modo nostro". Su una base Bitter Ale classica abbiamo fatto un Dry Hopping con il luppolo americano Citra. Il risultato? Sentori citrico agrumati e di pesca bianca dati dai luppoli e note di frutta secca e nocciola fornite dai malti. Alcool: 4.2%