Störtebeker Schwarzbier

Cerveza negra, ligera, de bajar fermentación. Las maltas oscuras, las maltas cara y las maltas tostadas dan como resultado una cerveza con un sutil sabor tostado que se entremezcla suavemente con aromas de café y chocolate amargo.

 

Maridaje:  para acompañar con guisos y asados. 

 

Curiosidad:  la cervecera, en su web ( https://www.stoertebeker.com/schwarz-bier ) recomienda su consumo a una temperatura de 16º. Conocida tradición centroeuropea, que os dejamos indicada por si queréis experimentarla con esta cerveza. 

Productor: Störtebeker Braumanufaktur
Estilo: Schwarzbier
Color: Negro
% Alcohol: 5
Cantidad: 50 cl
País: Alemania

Esta cerveza del nordeste de Alemania debe su nombre a un héroe local conocido como Klaus Störtebeker, un pirata alemán nacido en 1360 que combatió en favor de la corona sueca contra sus vecinos daneses. Los vecinos de esta población hanseática siempre lo consideraron como una especie de Robin Hood, de ahí el eslogan de esta marca de cerveza: “Bier Der Gerechten” (Cerveza de los Justos); todo ello a pesar de que Störtebeker fue juzgado y condenado por piratería, una vez concluida la guerra. Dice la leyenda que el pirata alemán propuso a sus verdugos morir decapitado mientras corría entre 2 filas formadas por su tripulación, a condición de perdonar la vida de todos aquellos que su cuerpo decapitado pudiera dejar atrás; los verdugos aceptaron y Störtebeker consiguió correr sin cabeza delante de 11 de sus hombres, hecho que no hizo más que acrecentar su legendaria valentía y su fama de hombre justo.
La cervecería fue fundada en 1827 con el nombre de Stralsunder, en honor a esta ciudad a orillas del Mar Báltico, con más de 800 años de tradición cervecera. Pronto sus cervezas alcanzaron una gran popularidad y comenzaron a ser demandadas incluso para su exportación, lo que les llevó a ampliar sus instalaciones. El estallido de la II Guerra Mundial no afectó a la cervecería; sin embargo, sí que lo haría la división del país, que la sumergió en la economía planificada socialista de la RDA. Tras décadas de deterioro en la calidad de su producción, llegaron los años de reconversión y Stralsunder recuperó su calidad tradicional, especialmente con su gama de cervezas premium que pasó a ser denominada Störtebeker. Curiosamente, Störtebeker no era ni el nombre ni el apellido del famoso héroe local, sino su apodo, cuyo significado es “vaciar la jarra de un solo trago”; apodo cosechado gracias a su supuesta facultad de beber de un solo trago una jarra de cerveza de 4 litros.
Störtebeker Schwarzbier es la variedad de cerveza negra de esta cervecería y una de las más apreciadas. Elaborada de forma tradicional y con ingredientes de máxima calidad, se trata de una cerveza que no podía pasar más tiempo fuera del catálogo de cerveceo.com. El uso de malta tostada otorga a esta cerveza un color negro opaco, con destellos rojizos y una espuma cremosa y beige. Su aroma recuerda al café tostado, acompañado de notas herbales. En boca se unen al café matices de chocolate, bombón, caramelo toffee e incluso nueces. Una cerveza negra con mucho sabor, pero con la ligereza propia de las cervezas de baja fermentación; ideal para compartir mesa con algún delicioso plato de mar típico de esta zona costera alemana, como los arenques del Báltico, los mejillones en salsa de azafrán, o todo tipo de marisco en general. Una cerveza digna de tu pack personalizado para disfrutar en casa o para sorprender a alguien con un regalo original y único.
Stortebeker Schwarzbier
Lugar: Stralsund (Alemania)
Familia: Schwarzbier
Alcohol: 5 %
Maridaje: Arenques, mejillones en salsa de azafrán, y marisco en general.
Capacidad: 50 cl.

Cerveza negra tipo Schwarzbier 
Color marrón muy oscuro y presenta una espesa espuma beige. 
Aroma a malta tostada, levadura y chocolate. 
Sabor malta ligeramente tostada. Ligero amargor. Café y chocolate. De cuerpo medio. Refrescante. 

Ficha Técnica Nombre del Producto: STÖRTEBEKER SCHWARZ Categoría: Producto Descripción: STÖRTEBEKER SCHWARZ es un Producto. una cerveza artesanal de alta calidad, elaborada con ingredientes seleccionados y un proceso de fermentación cuidado. Detalles Técnicos: ABV (Alcohol by Volume): 5.0% IBU (International Bitterness

Schwarzbier repleta de sabor suave y ligeramente tostado.