Sofia Electric Brewing Six Months Behind Schedule (2025)

Sofia Electric Six Months Behind Schedule es una Imperial Stout que pertenece a una serie anual en la que juegan con las stouts. La de 2025 tira más a lo tradicional, con cierta sequedad en la que se nota el perfil con notas tostadas.

En esta ocasión, las maltas oscuras se sometieron a una maceración en frío, aportando potentes y marcados sabores a chocolate y café.