Side Project Brewing à la Table (Blend #3)

Was 2013 als Nebenprojekt von Corey und Karen begann, ist zehn Jahre später als Side Project eine der meistgesuchten und besten Brauereien weltweit. Die geschmacklich unfassbaren Stouts sind natürlich die spektakulären Highlights der Brauerei (gebt mal O.W.K. bei Untappd ein), dennoch sollte man unbedingt auch ihre Farmhouse Ales nicht nur als Nebenprodukt, sondern als ebenso versierte Detailarbeit unbedingt wahrnehmen. Auch diesem leichten, klassischen Table Beer wurde das Side Project-Treatment in Form von Fermentierung mit ihren Hefen und Bacterias, Blending und Fasslagerung in Missouri Oak-Barrels nicht verwehrt – entstanden ist ein leichtes, dennoch geschmacklich erstaunliche vertieftes Bier entstanden.