Sibeeria Dark Ritual

Sibeeria Dark Ritual - Imperial stout - 11,6% - 50cl blik
Dark Ritual:Het brouwen van Imperial Stout is hier altijd een soort ritueel: het begint 's morgens vroeg met bergen graan, gaat door tot een pijnlijk langzaam klaringsproces en eindeloos koken en eindigt laat in de avond. Na een zorgvuldige gisting laten we hem maandenlang rijpen en wanneer we voelen dat hij soepel genoeg is, voegen we de finishing touch toe. We dachten dat deze wel goed zou kunnen werken met wat hazelnoten, ondersteund door een dosis vanille en cacao. Wat we hebben is een robuust, pikzwart brouwsel van 11% dat smaakt naar fijne pralines van de donkerst mogelijke chocolade. Bittere afdronk, geen lactose, geen zoete zoetigheid, slechts 10+ verschillende mouten en de occulte kunst van het brouwen in perfecte harmonie.
Sibeeria
Sibeeria is een Tsjechische brouwerij die in 2014 is opgericht. Ze focussen op verse ingrediënten, state-of-the-art technologie en excellente brouwers. Hun assortiment bestaat vooral uit bieren met hoge gisting.

Hazelnut, Vanilla & Cocoa. Vaření Imperial Stoutu je vždycky svým způsobem rituál – začíná se velmi brzy ráno s nekonečným množstvím sladu, pokračuje se bolestivě pomalým procesem zcezování a pak dlouhým varem končícím pozdě v noci. Po pečlivém kvašení ho necháváme měsíce ležet v tanku, a když máme pocit, že je dostatečně hladký, přidáme třešničku na dortu. Tou jsou lískové ořechy podpořené špetkou vanilky a kakaa. Stvořili jsme robustní 11% smetanově černý Stout, která chutná jako jemné pralinky z té nejtmavší čokolády. Hořký závěr, žádná laktóza, žádná ulepená sladkost - jen mnoho různých sladů a okultní umění vaření v dokonalé harmonii.