Sibeeria Brewery Nulla: Pivo

Wenn Brauer:innen aufeinander treffen und gemeinsame Sache machen, dann kann das Ergebnis schonmal gewaltig ausfallen. Die Herren und Damen hinter dem Kessel übertreffen sich gerne gegenseitig in Sachen Wagemut und sparen weder am Hopfen noch an den Umdrehungen. Wesentlich sanftere Töne haben Orca Brau, Sibeeria und Freigeist Bierkultur für ihre neuste Collaboration angeschlagen: Das internationale Trio hat sich in den heiligen Hallen von Sibeeria in Prag zusammengefunden, um eine Reihe alkoholfreier Biere zu kreieren.

Nulla: Pivo macht den Anfang. Die moderne Interpretation eines klassischen, tschechischen Lagers bringt milde 0,5 % ins Glas und gleicht den schlanken Alkoholgehalt mit einem Plus an Geschmack aus. Die Hefekultur LoNa aus dem Hause Lallemand ist eine recht neue Züchtung, die es Brauer:innen erlaubt, bei geringer Zuckervergärung ein tiefes Aroma zu schaffen. Nulla: Pivo profitiert maßgeblich davon und liefert bei federleichten 0,5 % Alkohol ein tschechisches Lager in vollem, kulinarischem Umfang.

Der Collaborationssud präsentiert sich in leicht nebligem Honiggold im Glas. Auf dem kupfern schimmernden Körper thront ein flüchtiges Krönchen weißen, luftigen Schaums. Eine olfaktorische Mischung aus ofenfrischem Brot und Wiesenkräutern verleitet zum ersten Schluck. Das Geschmacksprofil setzt sich aus Getreide, Brot, Kräutern, einem Hauch Frucht und einer harmonischen Bitterkeit zusammen. Klassisch, süffig und leichtfüßig!

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