Entheca Cerveza Ibera

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y consumir cuando los romanos llegaron a estas tierras.

Con marcado carácter propio. Como el de aquellas gentes acostumbradas a recibir influencias de los diversos pueblos que llegaban desde el Mediterráneo, desde el otro lado de los Pirineos, del norte Peninsular, de la Celtiberia... Unas veces con ánimo de mercadear y otras de conseguir tierras fértiles o grano y ganado por la fuerza. En aquel tiempo convulso, estas gentes se harían trabajadoras, obstinadas, rudas y desconfiadas, pero aquellos que llegaran en paz y con ganas de trabajar, se verían recompensados con la hospitalidad de corazones nobles y amistades sinceras. Hoy, queda gran parte de ese ADN entre nuestras gentes, que hemos querido poner como ingrediente esencial en nuestra cerveza.

Color entre oro viejo y rojo miel. Espuma viva no demasiado densa y chispeante con algunas burbujas de destellos dorados. Se restituye con facilidad agitando circualrmente la copa o vaso.

Agradables aromas a frutos de semilla, bulbos y raíces recién cortadas. Con ciertos matices a heno y alfalfa húmeda aportado por las levaduras.

De comienzo intenso y algo amargo producido por el lúpulo, que se disipa rápidamente tras el paso por garganta, dejando en boca un agradable sabor a cereal malteado y a tonos algo dulcesque nos recuerdan ligeramente a la granada y el regaliz. Invitan a repetir y disfrutar de un nuevo trago.

Maridaje: Carne de cordero ternasco al horno o a la brasa. Solomillo de cerdo o ternera en salsas de pimienta, roquefort o ciruela. Boquerones en vinagre. Tacos de bonito escabechado. Escabechados de lomo, costilla de cerdo y longaniza. Escabechados de conejo, perdiz o codorniz.

Es un estilo propio que denominamos IBberian heavy, por tener similitud con la clásica Scottish Heavy. Alcohol 6,4º Vol. Botella 33cl.

Que la disfrutes tanto como nosotros lo hemos hecho en su creación.

Toma un trago de nuestra historia y empezarás a comprendernos. Less