Schneider Weisse Tap 9 Aventinus Eisbock

0330 BIRRA SCHNEIDER AVENTINUS EISBOCK 12% VOL.

Birra invernale dall'elevato grado alcolico che regala sentori di banane e frutti rossi, ma anche di caramello e frutta secca.

Birra con sentori di banana, seguiti da note aromatiche di frutta rossa sotto spirito, caramello e frutta secca.

Iniziando a sorseggiare questa meravigliosa birra puoi percepire subito la sua ottima frizzantezza e le sue piacevoli note di frutta sotto spirito, ciliegie, frutta secca e caramello.

Nel finale è calda ed avvolgente con note delicatamente alcoliche, morbide e fruttate.

Descrizione Temperatura di Servizio Bottiglia Paese Alcol

La Schneider Aventinus Eisbock è una birra storica, capostipite delle birre eisbock, prodotta con malto d’orzo e di frumento. Nota per l’elevata gradazione alcolica, questa birra stagionale si presenta con un colore rosso rubino tendente al mogano, con una abbondante schiuma persistente. Dal corpo morbido, la Schneider Aventinus Eisbock è caratterizzata da aroma intensi di caramello e frutta secca, seguiti da toni fruttati e speziati di chiodi di garofano, prugna e banana. L’importante carbonazione rende la bevuta piacevole, mentre il calore dell’alcol è ben presente ma non stucchevole. Il retrogusto è lungo e dal piacevole amaro, la bevuta godibile e ideale in abbinamento o come birra da meditazione.

La Eisbock è una bock molto alcolica, nata in Germania negli anni 40 a seguito di un incidente che permise il congelamento di parte dell’acqua presente in una bock, ottenenendo una birra dall’alcol più concentrato. Schneider Weisse ha ripreso la produzione di eisbock dal 2002, riproducendo il processo di distillazione a freddo.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
WEISS

Abbinamenti:
bbq, carni rosse, frutti di mare, pesce, crepes, cioccolato, tiramisù La Aventinus Eisbock è una birra storica, vincitrice della medaglia d’oro presso il Stockholm Beer And Whisky Festival del 2017 nella categoria Wheat Beer.

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Schneider Weisse è uno dei tradizionali marchi tedeschi di birra più conosciuti nel mondo, che lega il proprio nome alle birre di frumento, in particolare allo storico stile delle weisse, che di fatto salvarono dall’oblio.

La produzione Schneider Weisse ha sede nel Weisses Brauhaus a Kelhiem, in Baviera. I due imprenditori bavaresi Georg I Schneider e Georg II Schneider fondarono il marchio quando le weissbier, sino ad allora prodotte solamente alla corte del Duca di Baviera, persero appeal in favore delle birre a bassa fermentazione, che iniziarono a circolare in Europa. Gli Schneider ricevettero l’autorizzazione a produrre birre di frumento e riuscirono a riportare le weissbier sul mercato, fondando su di esse il proprio successo.

La famiglia Schneider continua a possedere il marchio, basando la produzione sulle tradizioni brassicole bavaresi, e di fatto adottando le direttive del Reinheitsgebot. Il birrificio produce una serie di birre tradizionali tra le quali la Aventinus Eisbock, alla quale di deve la nascita dello stile eisbock.

La Aventinus Eisbock è una birra in stile Weiss, del brand Schneider, molto particolare. Questa Bock scura dalla gradazione Strong viene prodotta con il metodo di distillazione a freddo, alla quale poi viene rimosso il ghiaccio per dare spicco alla gradazione alcolica importante e concentrare tutti i sapori. Il risultato è una birra rossa, dall’intensità scura, molto profumata e gustosa. La Aventinus Eisbock è una birra corposa, dal profumi fruttati, e un sapore intenso di malto, caramello e frutta secca. Solo nel retrogusto si può sentire una leggera vena amara.