Schigibier Belfagor

Tripel paradigmatica, secca, dissetante e alcolica

Descrizione

Schigi è il nuovo progetto di Luigi D’Amelio, storico birraio italiano che si è fatto apprezzare negli anche grazie al progetto Extraomnes del quale era il birraio e uomo immagine.
Particolarmente abile nelle produzione di stili belgi, il progetto Schigi è incentrato proprio sulla realizzazione di Tripel , Belgian Ale , Saison ecc… alle quali spesso dona un tocco di personalizzazione e modernità .
Belfagor invece è una Tripel in perfetto stile, quasi 10 ABV% , di colore dorato con una leggera velatura, sulla testa sormonta un bel cappello di schiuma bianco persistente a grana fine.
In bocca grande equilibrio tra acidità e la dolcezza donata dallo zucchero candito utilizzato per rendere il prodotto finito secco e attenuato.
Finale leggermente amarognolo, grande eleganza.

Tripel 9,5% ct 12 pz