Sacrilège Parcelle Cognac Finish (2024)

Assemblage de bières acides affinées en barrique pendant 15 mois en moyenne composé à : 50% d'une bière de fermentation spontanée passée en coolship 50% de bière fermentée avec un mélange de levure maison L'assemblage a ensuite fini son affinage dans des barriques de Cognac fraîchement vidées. Une bière complexe, funky