Chimay Cinq Cents (White)

Ficha Técnica

A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados. Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Strong Ale - Tripel

ABV (Alcohol by Volume):
8.00%

Volume:
1.5 l
Magnum

Marca:
Chimay Notas de Prova

Cor:
Amarelo dourado

Paladar e Aroma:
Floral e frutado. Corpo pleno.

Espuma:
Límpida. Espuma branca. Copo sugerido:
Cálice.

Temperatura de Serviço: 7º C

Sugestão de Harmonização:
Queijos secos, pratos de peixes gordos.

Ficha Técnica

A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados. Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Strong Ale - Tripel

ABV (Alcohol by Volume):
8.00%

Volume:
33 cl

Marca:
Chimay Notas de Prova

Cor:
Amarelo dourado

Paladar e Aroma:
Floral e frutado. Corpo pleno.

Espuma:
Límpida. Espuma branca. Copo sugerido:
Cálice.

Temperatura de Serviço: 7ºC

Sugestão de Harmonização:
Queijos secos, pratos de peixes gordos.  

Ficha Técnica A Chimay Triple tem uma tonalidade dourada muito apelativa e é majestosamente coroada por uma imponente cabeça branca.  O aroma revela imediatamente a profunda complexidade desta cerveja. O seu sabor frutado rico atinge um equilíbrio harmonioso com notas florais e elegantes nuances de especiarias graças ao caráter forte da levedura. Um aroma subtil e fumado, com uma pitada de baunilha, forma um contraste agradável com a doçura do malte.  O sabor é sublime, na boca é aveludado e perfeitamente contrabalançado pela quantidade certa de amargo do lúpulo. A casca de laranja e a maçã vermelha oferecem um aftertaste refinado. O pairing perfeito

A Chimay Triple combina perfeitamente com todos os queijos Chimay, mas particularmente com o Vieux Chimay. Um pouco de história

Chimay Triple remonta a 1966. Mas foi lançada em garrafa de 75cl para comemorar o 500º aniversário do principado de Chimay em 1986.  E é por isso que em garrafa de 75 cl também é conhecida como Chimay “Cinq cents” (significa 500).

A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados.

Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Strong Ale - Tripel

ABV (Alcohol by Volume):
8.00%

Volume:
75 cl

Marca:
Chimay Notas de Prova

Cor:
Amarelo dourado

Paladar e Aroma:
Floral e frutado. Corpo pleno.

Espuma:
Límpida. Espuma branca.

Copo sugerido:
Cálice

Sugestão de Harmonização:
Queijos secos, pratos de peixes gordos.

33cl, 8.0% ABV, 38 IBU, Belgian Tripel

"Typical golden color, slightly hazy appearance and fine head, is especially characterized by its aroma which results from an agreeable combination of fresh hops and yeast. Above all it is the fruity notes of muscat and raisins that give this beer a particularly attractive aroma." by Chimay

Descrição

Chimay Triple é fabricada na abadia trapista de Scourmont, em Chimay, onde a tradição de fabricação dos monges já remonta a 1862. A Triple é a mais jovem das cervejas trapistas de Chimay, foi fabricada pela primeira vez em 1986. Esta cerveja também está disponível em 75cl garrafas, onde tem um nome mais impressionante: Chimay Triple Cinq Cents (Chimay tripla quinhentos).