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da região da Flandres francesa, o Mont des Cats, o Mont Cassel e o Mont Noir. É-lhe atribuído o estilo Biére de Garde, que se traduz literalmente em “cerveja de guardar”. São cervejas fortes, normalmente de cor pálida, tradicionalmente produzidas em quintas na região francesa de Nord-Pas de Calais. Eram produzidas no Inverno e Primavera, para evitar problemas de fermentação relacionados com o aumento da temperatura e depois consumidas durante o ano. Daí o nome “cerveja de guardar”. A cerveja tem uma cor amarela clara, muito limpa, cristalina, carbonatação relativamente elevada. No topo forma-se uma espuma branca muito substancial .A garrafa é curiosa. É rolhada com rolha de cortiça, mas em vez da típica “jaula” das garrafas de champanhe tem uma espécie de grampo no topo que segura a rolha na garrafa, o aroma é muito leve e lembra palha molhada, erva, também um pouco de limão. Ver menos