Pivovar Mazák Moravian Rhapsody

Fresh Hop Grape Lager, alc. 5,2%

Po dva roky jsme během vinobraní vařili Italian Grape Ale. Letos jsme si ale řekli, že zkusíme něco ještě originálnějšího a autentičtějšího. Napadlo nás spojit víno s tím nejtradičnějším, co u nás máme – s českým ležákem.

Základ tvoří poctivě, dekokčně vařený ležák ze světlého humnového sladu ze Záhlinické sladovny. Využili jsme jedinečný souběh sklizně chmele a vinobraní, a proto je pivo chmeleno čerstvým Žateckým poloraným červeňákem z Tršické oblasti. Během kvašení na spilce jsme navíc přidali čerstvě vylisovaný mošt z odrůdy Müller Thurgau od našeho kamaráda – vinaře Petra Marady z Mikulčic.

Stejně jako u našeho Italian Grape Ale jsme ani tentokrát nechtěli, aby víno přebilo pivní charakter – cílem bylo zachovat lehkost a pitelnost. Moravian Rhapsody je světlý, středně prokvašený ležák s jemnou vůní bílého vína a čerstvých hroznů. V chuti se propojuje sladový základ s vínovou svěžestí a jemnou vinnou kyselinkou, která pivu dodává šťavnatost a eleganci. Dozvuk uzavírá příjemná, lehce hořká koncovka s charakterem čerstvě sklizeného chmele.

Výsledkem je harmonické, svěží a dokonale pitelné pivo z těch nejčerstvějších lokálních surovin.

Všechna naše piva jsou nepasterizovaná, nefiltrovaná a určena k okamžité spotřebě.