Pivovar Matuška Wet Hop 13°

Polotmavý, silný, hořkosladký německý ležák, s výraznou sladovostí a středně plným tělem.

Uvařili jsme pivo z tzv. mokrého chmele. V USA se tomu říká Wet Hop nebo Fresh Hop. Jeden z prvních pivovarů, který s tím přišel na trh, byla Sierra Nevada před deseti lety. My jsme si tento rok zajeli na chmelnici a takřka a doslova si chmel natrhali. Následně jsme uvařili Speciální světlé pivo a chmel použili jak při chmelovaru, whirpoolu, tak při studeném chmelení. Tuto várku je možné uvařit pouze jednou v roce, a to když probíhá sklizeň. Chmel utržený na chmelnici obsahuje 80% vody, sušený chmel 10%, proto se musí do 24 hodin zpracovat.

Chmel: ŽPČ. Slad: český plzeňský, mnichovský.

 

https://untappd.com/b/pivovar-matuska-wet-hop-13-deg/1257414  

Složení: Voda, ječný slad, hlávkový chmel, ječmen. Obsahuje lepek.

 

Legislativní označení: Pivo světlé silné. Výrobce: Pivovar Matuška s.r.o. Španielova 1268/3 Praha 6