Copernicana Wild Grodziskie to wyjątkowe piwo powstałe ze współpracy włoskiego browaru Ca’ del Brado i polskiego PINTA Barrel Brewing. Jest to interpretacja tradycyjnego polskiego stylu piwa grodziskiego, znanego również jako „polski szampan”,
się lekką strukturą, wysokim nasyceniem dwutlenkiem węgla oraz delikatnymi nutami dymnymi.
Piwo zostało uwarzone w 100% ze słodu pszenicznego suszonego dymem z drewna dębowego, co nadaje mu charakterystyczny, subtelny aromat dymu. Dodatkowo, użyto polskiego chmielu odmiany Lubelski, który wprowadza delikatne nuty cytrusowe i ziołowe. Fermentacja z udziałem dzikich drożdży nadała piwu unikalne akcenty funky, co czyni je szczególnie interesującym dla miłośników piw dzikich i kwaśnych.
W smaku Copernicana Wild Grodziskie jest lekkie, orzeźwiające, z wyraźnymi nutami dymionymi i subtelną kwasowością. Wysokie nasycenie dwutlenkiem węgla podkreśla jego rześkość, a dzikie drożdże wprowadzają złożoność aromatyczną, czyniąc to piwo wyjątkowym doświadczeniem degustacyjnym.