La malta de trigo torrefacto ha sido tratado con calor para romper la estructura celular, lo que permite una hidratación más rápida y que las enzimas de la malta ataquen mas completamente los almidones y las proteínas.
puede usar en lugar de trigo crudo al hacer cervezas White y Wit de estilo belga. Las ventajas sobre el trigo crudo incluyen un tiempo de conversión normal y un mayor rendimiento. Añadir a la maceración junto con la malta. Macerar como de costumbre.
Se puede utilizar hasta el 40 % del total de la receta.
Si deseas que se muela la malta favor de seleccionar el Servicio de Molienda en el menú principal INGREDIENTES, ahí se debe especificar la cantidad total de kilos que quieres moler. Ver menos
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