OpperBacco Nature - Ciliegia

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14   Sottostile Wild Ale Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo, Farro Le birre della linea “Nature” sono prodotti strettamente legati al territorio, realizzate mediante l' impiego di cereali tipici, ( Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d' Abruzzo che conferiscono al prodotto un' aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte e' caratterizzata dall' impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Anche se il mosto di base e' sempre lo stesso, il grado alcolico varia a seconda del tenore zuccherino dell' ingrediente “speciale” impiegato (spezie o frutta).

Questa birra è realizzata con aggiunta di ciliegie che le conferiscono intensi sentori fruttati.

Acquista online Birra Opperbacco Nature Ciliegia 2018 bottiglia 75cl al prezzo di 13,52 € euro. Birra che viene prodotta tramite l'utilizzo di materie prime legate strettamente al territorio, per esaltarne al meglio i prodotti e le produzioni locali. Le uve, dopo essere state private dei raspi, vengono pigiate e poi sono trasferite in botte. Il mosto di birra viene fatto fermentare con i lieviti che sono naturalmente presenti nella buccia degli acini. Il risultato è una birra che assomiglia per caratteristiche di aromi, bolle e acidità a un pet-nat. In questa versione viene utilizzata come aromatizzazione aggiuntiva la ciliegia, che porta tutta la parte aromatica della sua polpa e anche una delicata percezione tannica. Fruttata, minerale, acidula e complessa.