Brutes - Alright Alright Alright - 75 - Bottiglia - Frank Malone Brew Store

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culturale di foraging (raccolta di frutti selvatici), Brutes ha collegato le due vocazioni unendo l’ispirazione per la vinificazione per produrre un Fruit Wine che mira a confondere i confini tra sidro e vino.

Appena fuori Stoccolma, sulle isole del lago Mälaren, mele e pere sono raccolte a mano da vecchi frutteti in gran parte dimenticati – ma fortunatamente non abbandonati! Il frutto è schiacciato e poi lasciato a macerare per tempi variabili prima della pressatura: la macerazione conferisce struttura e corpo al sidro, in modo simile a quanto avviene con i vini (in particolare con gli orange).

Tale approccio può produrre un prezioso sidro tradizionale, oppure fornire una solida base da aromatizzare con frutta selvatica (prugnolo, mirtillo, melo selvatico) o da giardino (ciliegie, mele cotogne, aronia). Ogni annata conferisce raffinatezza e regala nuove esplorazioni in questa vasta tavolozza organolettica, contribuendo a creare una bevanda fedele al terroir che al tempo stesso risulta divertente, accessibile e unica.

Alright Alright Alright è un Fruit Wine Pet-Nat a base di mele svedesi e prugne di Ekerö e Märsön, sottoposte per circa sei settimane a macerazione semi-carbonica. Dai dolci e seducenti profumi di frutta a nocciolo, offre un sorso morbido e succoso, con un gradiente amaro piuttosto basso e un’acidità brillante ma equilibrata.

Diverte il palato con un sottofondo di sentori di frutta a pasta bianca (mela, pera), prima di volgere più nettamente al sapore concentrato di prugna: l’elevata effervescenza veicola un’ottima e rinfrancante freschezza. Ver menos