Oud Beersel Oude Geuze (Vieille)

Lambic - Gueuze 6,5º

El geuze es un clásico entre las Ale belgas. Tras la fermentación espontánea en barriles de madera (sin levaduras o azúcares añadidos), lambic joven y viejo se mezclan resultando un lambic seco y con sabor que recuerda al vino.Oud Beersel Geuze es el vino blanco espumoso del mundo de las Ales. Mezcla lámbicas de uno, dos y tres años de edad para poder elaborar su geuze. Las lambics más viejas aportan acidez, complejidad, y notas afrutadas a la cerveza, mientras que las más jóvenes continúan fermentando, aportando azúcares para que las levaduras sigan trabando. Con  un poco de azúcar introducido durante el embotellado llega a tener una tercera fermentación en botella. 

Clásica Oude Geuze de Oud Beersel, del año 2016.

BE6,0LA OUD BEERSEL GUEUZE 37,5cl Lambica

LAMBIC / 6%ABV / ORIGEN: Belgica

Origen: Bélgica
Tipo: Gueuze
Color: Ámbar
Graduación: 6º

Gose con lima negra, 4,7%Alc/Vol.

Debido a la falta de sucesión en el negocio familiar a finales de 2002, las tradicionales cervezas lambic de Oud Beersel corrieron el riesgo de desaparecer. Conmocionada por la pérdida de este patrimonio cultural e histórico, la cervecería fue adquirida en 2005 y se reanudó el negocio con el objetivo principal de proteger las tradicionales cervezas lambic, así como el patrimonio cultural e histórico de Oud Beersel para las próximas generaciones. . Junto con su familia, Gert gestiona hoy en día esta tradicional cervecería de cervezas lambic de forma moderna, respetando la tradición y el oficio. La parte tradicional del proceso de producción de las cervezas lambic, en particular la fermentación espontánea, la maduración de la lambic en barricas de madera y la mezcla de diferentes barricas y añadas de lambic, constituye el negocio principal de la empresa. El proceso de producción se completa en estrecha colaboración con excelentes socios que gestionan el equipamiento industrial. Gracias a la sinergia entre el oficio y la industria, Oud Beersel ofrece productos auténticos de la más alta calidad. Gracias al éxito de las cervezas especiales Bersalis, es decir, las cervezas de alta fermentación de Oud Beersel, se realizan continuamente inversiones para optimizar el proceso de producción, alcanzar los estándares de calidad más exigentes y ampliar la infraestructura para las tradicionales cervezas lambic de Oud. Beersel para satisfacer la demanda en constante crecimiento. Hoy en día en Oud Beersel innovación y tradición van de la mano. Además de los múltiples proyectos de investigación para desentrañar todos los secretos de la fermentación espontánea, Oud Beersel es el proveedor exclusivo de cervezas lambic en una solución patentada bag-in-box resistente a la presión y una unidad dispensadora personalizada para bares. En combinación con la infusión de auténticas lambics, Oud Beersel puede llegar a una nueva generación de clientes en todo el mundo con una versión moderna de las lambics elaboradas de forma tradicional.

Descripción

¡Cómo queremos estas cervezas!