Ophiussa Brewing Co. Orion

Ophiussa - Orion

Sour | 5% | 44cl | Untappd: 4,56 | Portugal | Statiegeld + 0,15

Az eper és áfonya kiegészülve az egres egyediségével, és vaníliával édesítive tovább a kortyot, egy delikát Pastry, smoothie Sour Ale született.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Let op: Dit bier wordt verkocht inclusief €0,15 statiegeld, dit zit al bij de prijs inbegrepen. Het blik kan je weer inleveren bij een inzamelpunt (bijvoorbeeld in de supermarkt) om je statiegeld terug te krijgen.Ophiussa Brewing Co. OrionSour - Smoothie / PastryNog een in-your-face smoothie gemaakt door brouwers die geen smoothies kunnen drinken? Ja graag! Deze keer hebben we de krachten gebundeld met Niko Čučković, oprichter en hoofdbrouwer van Maskeron uit Dubrovnik en een van Europa's meest vooraanstaande hopgoeroes. Het is even wachten op het hoppige bier, maar nu moet je genoegen nemen met deze heerlijke tripelbessen-vanille-smoothie zuur! Als fruittrilogie hebben we gekozen voor Strawberry, Blueberry en Boysenberry, omdat ze een fantastisch aromatisch profiel van vers geplukte bessen in het bos opleveren. De schuimkraag is eeuwig en de kleur is pornografisch... pak een lepel en geniet ervan!