Omnipollo King Church

IPA – Imperial / Double New England / Hazy

8% ABV

Hop Citra, Mosaic & Krush

 

Omnipollo King Church, es el resultado de una colaboración basada en la hospitalidad, la admiración mutua y la inspiración compartida , donde Omnipollo y Toppling Goliath Brewing Co. ponen el foco en la expresión más refinada del lúpulo. Esta DIPA  gira en torno a un extraordinario protagonismo de Mosaic, explorado con precisión para mostrar su perfil más vívido, complejo y profundamente aromático.

En copa se presenta con un dorado luminoso y ligeramente velado, coronado por una espuma blanca, cremosa y persistente. Desde el primer acercamiento a la nariz, Mosaic despliega todo su carácter: arándanos, mango, cítricos maduros y notas resinosas, creando una experiencia aromática rica y estratificada que evoluciona con cada giro de la copa.

El lúpulo Krush entra en escena aportando un toque suave y redondeado, con matices de fruta dulce y una sensación sedosa que envuelve el perfil lupulado sin dominarlo. Por su parte, Citra actúa como eje de equilibrio, reforzando las notas cítricas y aportando frescura, claridad y cohesión al conjunto.

En boca, Omnipollo King Church es jugosa, expresiva y perfectamente estructurada. El cuerpo es medio-alto, con una textura suave que sostiene la intensidad aromática sin resultar pesada. El amargor está presente pero es elegante y controlado, permitiendo que el carácter del lúpulo brille con nitidez y profundidad.

El final es limpio, aromático y persistente, dejando recuerdos de fruta madura, cítricos brillantes y un sutil fondo resinoso que invita a seguir explorando. Lejos de buscar el exceso, esta DIPA apuesta por el equilibrio y la expresión, convirtiéndose en una celebración silenciosa pero contundente del lúpulo bien trabajado.

 

Productor: Omnipollo en colaboración Toppling Goliath Brewing Co.

Estilo: DIPA

% Alcohol: 8º

Cantidad: 44 cl.

País: Suecia

IBU: 127

Puntuación en Untappd

BA Imperial Stout con coco y avellana. Colaboración con Horus Aged Ales. 14,5% ABV.