Een mooie gefruite lambiek gelagerd met 45 kg Elstar appelen per 100 liter. De appels zijn goed terug te vinden in het aroma. Verder is het bier droog en heeft karakter wat weg van ciders.
Lambiek gerijpt met lokale appels in een verhouding van 450 g per liter. Deze variëteit van appels l ...evert intense extra smaak aan de lambiek die vergist op houten vaten.