Nevel Dauw

Описание

Отлежала в бъчви бира Сезон/Гризет (спонтанно ферментирала) с цвят от бъз.
Веднъж годишно се приготвя специална смес за Dauw. След първоначалната ферментация, когато все още има захари, в бирата се добавя прясно набран цвят от бъз.
Чрез смесването на 3 годишни реколти от тази база се постига изключително ароматна бира, която става по-завършена след дълго отлежаване в бъчва.
Младите бъчви добавят горчивина и флорални аромати, докато по-старите бъчви добавят зрялост и омекотяват характера. Dauw е хубава кисела бира с наситен аромат на цвят от бъз, зелен пипер и цитрусови плодове. В послевкуса може да откриете меката горчивина и дълготрайните тонове на аромати на пролетен цвят.