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dry hopping. Añadiendo las frutas deshidratadas al final de la cocción del mosto.

Color rosáceo, con algún refrejo marrón. Sin referencia SRM (Standard Reference Method). Espuma de color con toques rosáceos, con densidad media.

Carbonatación baja. Burbuja muy fina y elegante, por una refermentación en botella y maduración, con control de temperatura y tiempos muy exhaustiva.

Destacan los aromas a fresas y frambuesas. Afloran aromas que recuerdan al té.

Entrada en boca de trago largo, caracterizado por los sabores frutales de la infusión. Desarrollo en boca muy suave, caracterizado por la baja carbonatación. Equilibrio entre los dulzores de las maltas y la acidez frutal.

Retrogusto final donde aflora la acidez del infusionado. Y los amargores del lúpulo. Retrogusto persistente.

Se recomienda servir en copa tipo vino (para retención de aromas). Situando primeramente la copa en posición levemente inclinada. Para finalizar en posición vertical, sirviendo el producto desde una altura de varios centímetros, para que se produzca una densa espuma que permita que los aromas no se volatilicen.

Marida a la perfección con platos ligeros. Ideal para acompañar entrantes, como quesos suaves, ensaladas, pastas. Perfecto acompañamiento para postres a base de futas, como macedonias, brochetas y helados de frutas. Less