Mont des Cats

Produttore: Chimay (Abbaye de Notre-Dame de Scourmont) Stile: Belgian Strong Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 7,60%

Birra dal bel colore ambrato con riflessi ramati, si presenta con una schiuma sottile e persistente che sprigiona aromi fruttati e floreali, conferiti dal lievito. In bocca è rotonda, ben bilanciata tra i sentori iniziali di caramello e le note floreali ed agrumate donate dal luppolo, che le regalano un finale piuttosto secco e amaro.

 

Produttore: Abbaye du Mont des Cats Stile: Belgian Strong Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 7,60%

Mont Des Cats è la belgian strong ale trappista prodotta dall’omonimo birrificio delle Fiandre francesi: la produzione di questa ale avviene presso l’impianto di Chimay, poco distante da MOnt Des Cats. Questa corposa ale trappista si presenta con un colore ambrato e sfumature color rame, e possiede una abbondante e molto persistente schiuma color panna. Al naso emergono immediatamente le  note maltate di pane, caramello, miele, unitamente a canditi e frutta secca. Gli aromi dolci si presentano in bocca, accompagnati da una lieve speziatura che bilancia la bevuta. Di corpo medio e dotata di una discreta carbonatura, la Mont Des Cats risulta una birra piacevole ed equilibrata, con un finale leggermente amaro.

La belgian strong ale è la tipica e robusta ale belga con le caratteristiche impartite dai malti e dal lievito, che regala profumi e aromi complessi e che spesso nasconde l’importante tenore alcolico.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni bianche, pesce, salmone, formaggi erborinati, formaggi piccanti

La Mont Des Cats è l’unica birra francese riconosciuta come birra trappista dall’ATP, prodotta negli impianti del monastero di Chimay. Non può esporre il logo esagonale tipico per la particolarità di produrre al di fuori delle proprie mura. Ti potrebbe interessare… Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

SIPHON TRONK VANILLA ORANGEValutato 5.00 su 5 € 3.65

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 50 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: SIPHON NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ENGELSZELL GREGORIUSValutato 5.00 su 5 € 4.40

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 34 ABV 10.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ENGELSZELL NAZIONE: AUT Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

GOUDEN CAROLUSValutato 4.50 su 5 € 3.10

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dubbel

WESTMALLE DUBBEL € 2.70

TIPOLOGIA: DUBBEL IBU 28 ABV 7% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ST. BERNARDUS PRIORValutato 5.00 su 5 € 2.90

TIPOLOGIA: ABBEY DUBBEL IBU 21 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ST BERNARDUS NAZIONE: BEL Aggiungi al carrello Aggiungi alla lista dei desideri Visualizzazione Veloce Belgian Dubbel

TYNT MEADOW TRAPPIST ALEValutato 5.00 su 5 € 4.20

TIPOLOGIA: STRONG ALE / DUBBEL IBU nd ABV 7.4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: TYNT MEADOW NAZIONE: ENG Aggiungi al carrello Mont Des Cats

Mont Des Cats è identificato con l’Abbazia Sainte-Marie aux Monts-des-Cats, monastero trappista situato nelle Fiandre francesi, a pochi chilometri dal confine con il Belgio.

L’omonima birra – al momento l’unico prodotto brassicolo associati ai monaci francesi, è una ale trappista, che può vantarsi di essere inclusa nel prestigioso circolo di birre trappiste, pur non potendo ancora vestirne il famoso logo ATP. Questo perché Mont Des Cats può essere considerato una beer firm, essendo la produzione affidata ai monaci e all’impianto di Chimay.

Nel monastero la produzione di birra e formaggio avveniva già nel XIX, ma i danni subiti nella prima guerra mondiale hanno fatto sospendere la produzione di birra, mentre l’attività casearia prosegue all’interno delle mura. Dal 2011 Mont Des Cats riprende la produzione di birra affidando a Chimay l’aspetto pratico, mentre le ricette restano di proprietà dei monaci francesi.

Birra dal bel colore ambrato con riflessi ramati, si presenta con una schiuma sottile e persistente che sprigiona aromi fruttati e floreali, conferiti dal lievito. In bocca è rotonda, ben bilanciata tra i sentori iniziali di caramello e le note floreali ed agrumate donate dal luppolo, che le regalano un finale piuttosto secco e amaro.