Mills Brewing High Cut

MILLS BREWING High Cut ist ein Wild Ale. Dies ist eine neue Mischung, die geschaffen wurde, um den bemerkenswert leichten und frischen Zitruston einzufangen, den wir in einigen unserer älteren Fässer finden. Sie wurde aus einer Mischung von hellen Bieren hergestellt, die aus 2 Fässern mit 4 Jahre altem Bier und 2 Fässern mit 3 Jahre altem Bier besteht. Die Fässer, aus denen sich die Mischung zusammensetzt, wurden aufgrund ihrer Kombination aus heller Zitrussäure und ausgleichendem, tiefem Funk ausgewählt, um ein komplexes, aber elegantes Sommerbier zu erzeugen. Die fertige Mischung wurde mit frischem tschechischem Saazer Vollblatthopfen trockengehopft, der für seine wundervollen edlen Aromen bekannt ist, sowie mit einem Hauch von US-amerikanischem Citra, um die Zitronen-/Grapefruitnoten der Gärung zu verstärken. Das fertige Bier wurde direkt aus dem Dry-Hop-Tank abgefüllt, um so viel Hopfen wie möglich aufzunehmen, und reifte dann 5 Monate lang in der Flasche.“