Mikkeller Burst

Burst IPA è un inno ai toni fruttati di arancia e pompelmo uniti alle sensazioni resinose e richiami al pino delle IPA in stile West Coast di derivazione americana. La corposità è data dall’utilizzo di malto tedesco mentre l’amaro intenso è dato dall’utilizzo dei luppoli Mosaic, Citra e Columbus.

Provenienza: Danimarca
Stile: Ipa Alcool: 5,5% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Agrumato Colore: Dorato Gusto: Amaro e agrumato Formato: 33cl

Produttore: Mikkeller Paese: Danimarca Stile: India Pale Ale (IPA) Colore: Bionda Grado Alcolico: 5,50%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13   Sottostile American IPA Stile IPA India Pale Ale   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Lattina 33cl   Allergeni Orzo Al naso, un leggero aroma di gomma da masticare è seguito da fragranze agrumate (polpa d’arancia e pompelmo), floreali, fruttate (pesca, ananas e mango), resinose, di erbe aromatiche e cereali. Corpo medio, media saturazione, sensazione in bocca morbida e liscia. Al palato, dove rivela una discreta succosità, non si smentisce e ricalca buona parte dell’aroma con note agrumate di pompelmo, fruttate, erbacee e di pino, accompagnate da toni di malto chiaro che bilanciano e rendono scorrevole la bevuta. Facile, dissetante e dotata di un'amarezza piacevolmente equilibrata, finisce abbastanza secca con un amaro verdeggiante ed erbaceo.

Nel 2006 è stato un insegnante di matematica e fisica che ha iniziato la sperimentazione di luppolo, malto e lievito a casa nella sua cucina a Copenaghen. Oggi Mikkel Borg Bjergsø esporta la sua birra fermentata in 40 diversi paesi ed è internazionalmente riconosciuto come uno dei più innovativi birrai del mondo.

Mikkeller Burst IPA è una IPA West Coast-style. I malti tedeschi aggiunti in fase di lavorazione le conferiscono una corposità netta che ben si accompagna con l’amarezza dei luppoli Mosaic, Citra e Columbus.

Al naso offre un leggero aroma di gomma da masticare è seguito da fragranze agrumate (polpa d’arancia e pompelmo), floreali, fruttate (pesca, ananas e mango). Al palato è agrumata e dissetante con note di pompelmo, pino e malto. Termina in un finale abbastanza secco con un sottofondo amaro ed erbaceo.

Ottima in abbinamento a cucina messicana.

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