Mikkeller Baghaven Ruud Peesch (Blend 2)

BAGHAVEN Ruud Peesch Blend 2 – Wild Ale mit roten Weinbergpfirsichen

Mit dem Ruud Peesch Blend 2 bringt Mikkeller Baghaven ein weiteres Meisterwerk der natürlichen Gärung auf den Markt – ein fassgereiftes dänisches Wild Ale, das auf seltenen roten Weinbergpfirsichen mazeriert wurde. Das Ergebnis: ein fruchtbetontes Sauerbier mit Tiefe, Struktur und echter Handwerkskunst.Wild Ale trifft rote Pfirsich-Rarität

Der Name „Ruud Peesch“ stammt aus dem Dialekt der Moselregion und bezeichnet eine seltene rote Pfirsichsorte, die dort traditionell für Marmelade und Brände verwendet wird. Diese Frucht bringt intensive tropische Aromen, eine ausgeprägte Säure und feine Tannine mit – perfekte Begleiter für ein komplexes Wild Ale.Herstellung: Fassreifung & Fruchtmazeration

Die Grundlage für dieses Wild Ale bildet ein Blend aus verschiedenen dänischen Sauerbieren, die 12 bis 18 Monate in Eichenfässern gereift sind. Anschließend wurde das Bier mit ganzen roten Weinbergpfirsichen für sechs Wochen mazeriert. Danach reifte es in Edelstahltanks weiter, bevor es abgefüllt und schließlich sechs Monate in der Flaschenachvergoren wurde.Geschmack: Komplex, saftig & elegant

BAGHAVEN Ruud Peesch Blend 2 bietet ein feines Spiel aus steinfruchtiger Süße, tropischer Fruchtigkeit, leichter Würze, weicher Säure und einem trockenen, tanninreichen Abgang. Die Fassreifung verleiht dem Bier Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.