Bote con 400g de maltodextrina de maíz en polvo. La maltodextrina de tapioca tiene diversas aplicaciones, como ser un potente secante de grasas, dar fluidez y evitar grumos a ingredientes en polvo, potenciar la solubilidad de distintas gomas en agua.
utiliza también para mejorar el cuerpo de bebidas como la cerveza o de salsas y sopas. Se trata de un polvo blanco de sabor fresco y muy ligeramente dulce, casi neutro. Como secante completo de aceites, su efectividad depende del tipo de grasa utilizada. Normalmente se debe probar en una proporción en peso de 60% aceite por 40% de maltodextrina. Una vez utilizado, es aconsejable cerrar el bote herméticamente. Less
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