Malta Pilsen 2RP 3,5 EBC - PerfectDraft España

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Pilsner con un EBC de 3-4 o de 1,7 a 2,1 Lovibond.
Descarga la ficha de análisis de la malta Pilsen 2RP.
Es adecuado para todo tipo de cerveza. Su dosificación puede ser de hasta el 100% para las cervezas lager o Pils. Puede utilizarse tanto en técnicas de elaboración de cerveza como de decocción. Esta malta se elabora con la mejor cebada de primavera de dos carreras.
Si necesitas una malta base más vistosa, elijas malta Pale Ale con un EBC entre 7 y 10 o Viena coloreada con un EBC entre 4 y 7.
La malta Pilsen tiene un alto poder enzimático, al menos 250 WK. Esto corresponde al nivel de enzimas activas después del malteado. Tiene unos 250 WK como mínimo, lo que está en línea con las maltas de bajo tueste.
Su porcentaje total de proteínas en una malta seca es del 11,5% como máximo. La cebada debe estar entre el 9,0 % y el 11,7 %. El exceso de proteínas reducirá el rendimiento, la vida útil de la malta y, por tanto, la calidad de la misma, y provocará el enturbiamiento de la cerveza. Condiciones de almacenamiento: La malta debe almacenarse en un lugar limpio, seco y fresco. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 22°C. Para mantener el mejor rendimiento durante la elaboración de la cerveza, se recomienda utilizar los granos de malta Pilsen en un plazo de 18 meses a 2 años desde el año de producción. Una vez triturada la malta, se recomienda utilizarla en un plazo máximo de 48 horas y guardarla al abrigo de la luz y la humedad. Si no se sigue este consejo, la malta perderá su calidad. Para la trituración de la malta, ofrecemos 2 modelos de molinos de malta:
- Molino de discos de hierro fundido de calidad superior - Molino de rodillos ajustable Less