La Caníbal Brewery Camarillo

De color amarillo pálido. Suave, delicada y chispeante, con matices cítricos de lima y mandarina, un toque de resina y leve amargor.

Para todos los públicos, pero auténtica: cítrica, floral, con un toque de resina y un paladar suave en el que la sedosidad envuelve el amargor, sin ocultarlo pero suavizando sus puntas, uniendo así las IPAs amargas del siglo XX con las nuevas, turbias y frutales, del XXI.

Lleva el nombre de la calle en la que se ubica la fábrica (Julián Camarillo) y de uno de los lúpulos utilizados (Amarillo).

La Camarillo de La Caníbal es distinta a la que elaboraba Mad Brewing ya que la receta de Mad Brewing usaba trigo, avena y el lúpulo Mosaic, mientras que la actual Camarillo lleva un toque de Mosaic, pero solo en el whirlpool, mientras que en el doble dry hop los protagonistas son otros dos lúpulos: el Cashmere (de origen nacional, Navarra) y el Amarillo.

37 IBUs.