Trappist Westvleteren 12

La Westvleteren 12 è il fiore all’occhiello della limitata produzione di Westvleteren, da molti considerata la migliore birra del mondo, “capolavoro nella sua complessità ma meraviglioso nella sua semplicità” copme riportato dal sito ufficiale di Westvleteren. Dal tipico colore ambrato scuro e dalla ricca e persistente schiuma bianca, la Westvleteren 12 – definita Bourgogne Flamande – presenta un ricco e complesso bouquet che sprigiona note di caramello, cioccolato, uva passa e nocciola, circondate da note di frutta matura, liquirizia e spezie. Capolavoro brassicolo che evolve sia in bottiglia che nel bicchiere, questa birra ha un equilibrio straordinario e una profonda complessità, che non limitano la morbidezza e la facilità con la quale si degusta. Con un piacevole e corposo retrogusto, lungo e caldo, la Westvleteren 12 rappresenta una bevuta che non dovrebbe mai mancare nella vita.

Le quadrupel – se trappiste prodotte all’interno di un monastero riconosciuto – sono le complesse e ricche birre di tradizione belga, dall’elevato tenore alcolico e adatte ad una bevuta meditativa. Sono birre ambrate o scure, con una ricca presenza di aromi maltati e dal bouquet complesso, che rappresentano spesso il prodotto più caratteristico e complesso di un birrificio.

Temperatura di servizio:
12-16 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni a lunga cottura, carni rosse in genere, formaggi stagionati, dolci al cioccolato La Westvleteren – riconosciuta da molti come la miglior birra al mondo – è stata menzionata numerose volte nelle classifiche annuali di gradimento di RateBeer come la miglior birra mai prodotta, secondo la vasta comunità di RateBeer.com.

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33cl | Alc. 10.2% vol. | Belgian Quadrupel | 
La Westvleteren 12 è prodotta dell' Abbaye de St. Sixtus ed è generalmente ritenuta come la migliore birra al mondo. Prodotta in quantità limitate, si trova in commercio molto raramente.

Colore tonaca di frate con riflessi rubino, offre schiuma densa e abbondante color cappuccino, molto persistente. L'aroma è delizioso, complesso, incredibilmente variegato, con note di malto, frutta, in perfetto equilibrio.  In bocca è ancor più sorprendente, si ritrovano le sensazioni avvertite al naso, ed un sequenza di sapori sempre diversi ad ogni sorso, che rendono questa birra così speciale.  Non è possibile descrivere le inebrianti sensazioni che questa birra ha da offrire, va provata almeno una volta nella vita!

La si può considerare, anzi lo è stata, la miglior birra al mondo.Ha un bel color mogano, scuro ed intenso, schiuma abbondante dal colore marroncino e molto persistente.L’aroma è complesso e ricercato, con note fruttate, di malto leggermente tostato ed un finale di liquirizia e cacao; il corpo, nonostante la forte gradazione, è morbido e snello.In bocca una delizia…anche qui troviamo un mix di sapori dati dal luppolo, malto e frutta con un finale di cioccolato.Una birra da meditazione, ottima con taglieri di formaggi o salumi…in realtà qualsiasi momento è ideale per gustarsi e godersi questa rarità.

Produttore: Westvleteren Abdij St. Sixtus Stile: ABT-Quadruple Sapore: Equilibrato Grado Alcolico: 10,20%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 20   Voto RateBeer 100 / 100 Voto Beer Advocate 100 / 100   Stile Abbey Quadrupel Temperatura di servizio 7/9°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Extra Birra da gioco, Birra iconica   Allergeni Orzo Birra belga trappista tra le più ricercate perché brassata in quantità limitata e reperibile soltanto presso l’abbazia di St. Sixtus nel paese di Westvleteren. E’ una birra color ambra scuro doppio malto con rifermentazione in bottiglia dall’aroma dolciastro e caramellato. Da accompagnare ai desserts.


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La Westvleteren XII è una birra di colore marrone scuro impenetrabile, sovrastata da un cappello di schiuma beige poco persistente. Il tenore alcolico aiuta a percepire la componente olfattiva, intensa ed imponente, ricca di accenti e sfumature. Inte..

Una birra che non ha bisogno di presentazioni, da anni considerata tra le migliori, se non la migliore, birra al mondo. Prodotta in quantità limitata dai monaci trappisti dell'abbazia di Sint Sixtus, è la più alcolica, complessa e ricercata tra le tre birre prodotte. Come per le sue sorelle, la bottiglia non ha etichetta e tutte le informazioni sono riportate sul tappo.  Color bruno intenso, con riflessi rossastri, ha una schiuma ocra di medio/bassa persistenza. Sprigiona note di frutta matura, di tostature, cacao e liquirizia. In bocca è morbida e avvolgente, l'alcol non invadente, il finale lungo e piacevolmente dolce.