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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14 Voto RateBeer 99 / 100 Sottostile Belgian Blond Ale Stile Belgian Ale IBU 40 Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Rifermentata in bottiglia per quattro mesi con un lievito selvatico del tipo Brettanomyces, 100% made in Bruxelles, al naso esibisce fin da subito il suo carattere complesso con sentori acetici, funky, di cuoio, cantina, aia e cortile, completato ed arricchito da fragranze piacevolmente fruttate (albicocca, ananas, pesca e mele mature), agrumate (arancia candita e pompelmo) e di miele. In secondo piano, effluvi di cereale (crosta di pane), con accenni speziati (pepe), floreali, erbacei e terrosi. Corpo medio con carbonatazione media-alta. Al palato rivela una decisa sapidità dolce con note sia fruttate che agrumate, corredate da toni maltati con sfumature di biscotto ed un lieve tocco alcolico. Il tutto è affiancato da un evidente acidità e note rustiche di Brett. che raffigurano uno dei suoi aspetti più caratteristici. Finale secco ed amaro ma senza eccessi, con un retrogusto leggermente speziato con alcune sfumature floreali. Less