Immortèla Summer Ale

Biera Aranesa, desde el Valle de Arán, te ofrece la posibilidad de saborear cervezas artesanas elaboradas con agua del propio valle. Es el caso de esta cerveza artesana: Immortèla Ostiu. Es una cerveza artesana Summer Ale de con cierto nivel de amargor (IBUS 45) de color amarillo cebada. Desprende olores a mango cítrico, con una textura suave y característica afrutada citrica. El final es amargo, pero muy agradable. La cerveza artesana perfecta para disfrutar con amigos en comidas ligeras como ensaladas, pescados, etc.

Immortèla - Biera AranesaCerveza artesanal de CataluñaLa Immortèla es una cerveza que pertenece al estilo Scottish Ale o Scotch Ale. Esta cerveza artesanal es de alta fermentación y destaca por ser opaca y oscura.
Y si de maridaje hablamos hay que decir que el producto de Biera Aranesa es perfecto para conjuntar con carne, pasta, marisco y quesos. Desde la fábrica nos aconsejan beberla en un baso estilo pinta a una temperatura de entre 7 y 12ºC.
Si nos vamos a sus características hay que decir que al depositar la Immortèla en el vaso su aspecto es ámbar profundo, similar al cobre oscuro. Al acercárnosla a la nariz podremos percifir un aroma tostado suave, ligero y ligeramente afrutado. A su vez su espuma es moderada y de un color tostado suave.
Una vez en boca el primer sabor que nos evoca es ligero a malta. Su dulzura inicial se debe a una caramelización a la hora de la cocción. También encontraremos suaves sensaciones afrutas y un amargor moderlo debido al lúpulo. Su final es seco por las pequeñas cantidades de cebada no malteada. Podemos decir que su sensación tras pasar por la boca es que esta cerveza del Valle de Arán posee un cuerpo contundente y una moderada carbonatación.
Immortèla también es una canción: “De cap t’a l’Immortèla”, interpretada por el grupo occitan (bearnés) NADAU. Es un himno a la libertad y al amor por el país occitano.