Guineu Yorker

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pels anglesos per adaptar-se durant la seva expansió comercial cap a la Índia. Per tal que la cervesa arribés en bones condicions després d’un llarg viatge, li van aportar més llúpol, que actua com a conservant natural. Això va fer que al mateix temps incrementés l’amargor. La influència Índia es nota per ser una varietat aromàtica, floral i especiada.

Així doncs l’American IPA es tracta de la versió americana de la clàssica IPA britànica. Els cervesers americans van treballar els llúpols amb aromes més cítrics i florals, i tocs de resina.

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Pero ¿qué es una American IPA (India Pale Ale)? Para entender qué es una American IPA debemos conocer qué es una IPA. La IPA es una cerveza de tradición inglesa, rubia (Pale) y espumosa que se obtiene mediante alta fermentación (Ale). Su nombre lo encontramos en su origen como cerveza creada por los ingleses para adaptarse durante su expansión comercial hacia la India. Para que la cerveza llegara en buenas condiciones después de un largo viaje, le aportaron más lúpulo, que actúa como conservante natural. Esto hizo que al mismo tiempo incrementara el grado de amargor. La influencia india se nota por ser una variedad aromática, floral y especiada.

Así pues, la American IPA es la versión americana de la clásica IPA británica. Los cerveceros americanos trabajaron los lúpulos con aromas más cítricos y florales, y toques de resina. Less