Gueuzerie Tilquin Oude Gueuze Tilquin Cuvée Marie-Catherine

Stile: Oude Gueuze
Formato: 75cl
Abv: 7%
Data imbottigliamento: 2023

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 16   Voto RateBeer 98 / 100 Sottostile Lambic - Gueuze   Stile Lambic Temperatura di servizio 7/12°C   Formato Bottiglia 75cl Extra Non filtrata   Allergeni Orzo Oude Gueuze à l'Ancienne - Cuvée Marie-Catherine fa parte del progetto "Family Tree Project", la realizzazione di una miscela di Lambic diversa per ogni membro dell'albero genealogico della famiglia Tilquin.

Questa è dedicata alla mamma di Pierre (fondatore della Guezerie Tilquin), Marie-Catherine Tilquin-Rousseaux. Si tratta di un Lambic dal colore biondo velato ottenuta da un blend di Lambic (40% di un anno, 30% di due anni e 40% di 3 anni) tutti maturati in legno di rovere e successivamente rifermentata e maturata in bottiglia. Versata nel bicchiere si presenta di un invitante colore biondo velato; l'armoa è complesso con in evidenza note di fieno secco, legno bagnato e sentori funk di cantina e zolfo. Al palato è secca e scorrevole, qui percepiamo note pungenti e fruttate di prugna, mela verde e scorza di pompelmo ben in equilibrio con i sentori muffati e di cantina tipici dello stile. Corpo medio e carbonatazione moderata, piacevolmente acida al palato.