Lo que un día fue, no será es un ciclo inspirado en los cambios que trae el tiempo. A través de la maduración en distintas barricas buscamos crear nuevas cervezas, complejas, salvajes, autenticas y con
brett blonde es una cerveza de base que estuvo madurando 6 meses en barricas de roble que anteriormente tuvieron vino tinto. Este proceso provoca una refermentación con levaduras salvajes incluyendo brettanomyces lo que se traduce en características rústicas, cómo cuero y notas frutosas como piña. Al ser una cerveza que se añejo en barricas y no tuvo ninguna otra cerveza mezclada (a diferencia de la brett saison) presenta mayor notas a cuero, madera, y piña. Less