Galipette Cidre Extra Brut

GALIPETTE EXTRA BRUT is our driest cider, made mainly from bitter-sweet Breton cider apples. It has an unusually bold and intense character that naturally varies with the seasons.

This Cuvée du Maître de Chai, or Cellar Master's blend, uses up to fifteen varieties native to the orchards of Brittany such as Marie Ménard, Dous Moën and Bedan, which give the perfect character, colour and balance. The extra-long fermentation here isn’t the fastest way to make cider, but it naturally preserves structure and length of taste, with a higher alcohol level.

The result is true to the bold Breton style of cider, with its earthy tannins and full flavour. Enjoy this crisp, dry cider as it is or just as we would in Brittany, as the perfect partner to a plateau des fruits de mer.

Galipette Cidre Extra Brut è la versione più secca e intensa della gamma Galipette, un sidro francese prodotto in Normandia esclusivamente con mele da sidro selezionate e fermentato secondo il metodo tradizionale “pur jus”, che utilizza solo succo di mela senza zuccheri aggiunti né additivi. Con una gradazione alcolica di circa 5,5%, si presenta di colore dorato brillante con riflessi ambrati e una vivace effervescenza naturale. Al naso offre profumi complessi di mela matura, note floreali e leggere sfumature speziate, mentre al palato è asciutto e deciso, con tannini marcati e un finale lungo e pulito che esalta la freschezza del frutto. Vegan e gluten free, Extra Brut incarna l’autenticità della tradizione cidricola normanna e rappresenta la scelta ideale per chi cerca un sidro dal carattere forte e senza compromessi. Perfetto come aperitivo, si abbina con piatti di pesce, crostacei, formaggi stagionati e carni bianche, offrendo un’alternativa naturale e sofisticata al vino.