Fauve Oui avec le Cœur

Oui, on adooooore le Citra chez Fauve. Et ce qu'on a voulu faire avec "Oui avec le Cœur", c'est de vous présenter tout le potentiel de cette variété de houblon. C'est donc une NEIPA DDH Single Hop Citra. Boom !

Pour apprécier au maximum les qualités propres du Citra, on a décidé de demander à nos fournisseurs de houblons (chéris) d nous envoyer toutes les formes de houblons possibles et imaginables qui existent sur le marché. Et si on compte bien, ça fait 6 technologies de houblon : Pellet T90 Cryo Frozen Fresh Cryo Hops Incognito Spectrum Terpènes

Oui le compte est bon, ça fait bien 6 ! In your face.

On leur a aussi demandé de nous préciser comment utiliser chaque technologie pour en extraire le maximum d'aromatique. On a donc utilisé ces différentes formes à plusieurs moments entre le bloc chaud et froid : 
Mash hopping : Pellet T90 Début de l'ébullition : Pellet T90 10 min de la fin de l'ébullition  :  Pellet T90 Fin de l'ébullition :  Cryo + Pellet T90 Whirlpool @ 75°C : Cryo +  Pellet T90 +  Incognito + Frozen Fresh Cryo Hop 1er Dry-Hop (houblonnage à cru) : Spectrum + Cryo + Pellet T90 2ème Dry-Hop (houblonnage à cru) : T90 + Terpènes

Bref, du pur Citra, du 100% Citra, l'entéléchie du Citra ! On ne sait même pas vous dire combien ça fait en g/L : c'est tellement saturé en Citra qu'on a cassé la machine à calculer ! 😅

Et pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, on a fait pareil avec une autre variété de houblon, le Mosaic, mais cette fois-ci en version Double IPA. Check this out : " Oui à ce qu'il Aime". Visuels et photos téléchargeables de cette bière dispo ICI ! 
Illustration réalisée par Margaux Grappe ! 

Contenance : 33cL
Style : NEIPA DDH
Alcool vol. : 6.5 %
Amertume : 2/5 (faible)
Houblons 100% Citra : Pellet T90, Cryo, Frozen Fresh Hops, Incognito, Spectrum, Terpènes

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