Fauve Du Velours sur la Langue

La Du Velours sur la Langue (Double NEIPA DDH) de la brasserie Fauve est une expression audacieuse de houblonnage moderne. Avec ses 8,2 % d’alcool, elle explore la richesse du houblon Dolcita™ (anciennement HBC 1019), accompagné des références néo‑zélandaises Motueka et Nelson Sauvin. Cette alliance lui confère une palette aromatique dominée par la pêche confite, la mangue mûre et des accents de raisin blanc, soutenus par une texture soyeuse et enveloppante. Le double houblonnage à cru (DDH) accentue la présence aromatique sans creuser l’amertume, qui se situe ici dans une modulation mesurée.