Estrella Damm

Nel 1972 August Kuentzmann Damm, originario dell’Alsazia, regione famosa per la qualità delle sue birre, fuggito dalla propria terra natia a causa della guerra franco-prussiana, si stabilì a Barcellona, dove aprì una birreria, che è possibile visitare ancora oggi.

Nacque così nel 1876, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna: “Fabrica de Cerveza Damm”. Il suo successore, Joseph Damm, sviluppò l’azienda introducendo sia la Bock che la Pilsen da cui, nel 1921 nacque Estrella Dorada, che più tardi prese il nome attuale di Estrella Damm e divenne rapidamente il prodotto di punta dell’azienda.

Estrella Damm è una birra lager, prodotta seguendo ancora la ricetta originale, con malto d’orzo, riso e luppolo, che è molto leggera, piacevole per le sue limitate note d’amaro e adatta al clima e ai sapori del Mediterraneo, a tal punto che viene denominata anche la “Birra Lager del Mediterraneo“.

Tale birra gode di una grandissima fama in Spagna e all’estero sia per le sue molteplici sponsorizzazioni (quali FC Barcelona, World Race di vela, Olimpiadi in Spagna del 1992), sia perché nel marzo 2015 è stata premiata come “Miglior Birra Spagnola dell’Anno” aggiudicandosi lo “Spain Brewery Awards”.

Al naso presenta intensi aromi di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Al palato ha gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba e note di miele.

Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze semplici e al formaggio.

dal 1876 la birra di barcellona
Estrella Damm è la birra ideale per la sua combinazione tra sapore e leggerezza, perché prodotta ancora oggi con la ricetta tradizionale del 1876, che prevedeva l’aggiunta del riso, dopo un processo di gelatinizzazione degli amidi.
Il birrificio Damm ha un controllo totale sulla filiera produttiva, a partire dagli agricoltori che coltivano l’orzo e il riso, rigorosamente spagnoli, elemento fondamentale del suo carattere mediterraneo.