La Zorra Mogarraz

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a lúpulo compite con el tomillo y el hinojo, creando una complejidad fantástica.

De un ligero amarillo ambar con destellos cobrizos y una claridad brillante. La espuma es blanco pálido y no demasiado abundante debido a la baja carbonatación.

Goza de un amargor entre medio y alto. Tiene un nivel moderado de ésteres (sabores afrutados que resultan de la combinación de ácidos orgánicos y los alcoholes durante la fermentación) El sabor a lúpulo es entre moderado y bajo con toques resinosos y florales. El perfil de malta es medio, con un retrogusto seco. Destaca el retrogusto a miel, recuerdos a monte bajo y notas entre golosas y amargas que recuerdan al caramelo ligeramente quemado.

Se trata de una cerveza fácil de beber. Cuerpo medio, moderado índice de alcohol (5,7%) y carbonatación natural (por lo tanto más baja que las cervezas industriales). La English Pale Ale es la más ligera de las cervezas amargas. Ver menos