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què només utilitzem pruna, sinó que s’aclareix i, a contra llum, es veuen llampades vermelloses que, juntament amb la seva escuma compacta color ivori, li donen un toc refinat interessant.

En aroma trobem, a primera instància, els nabius amb aquesta nota que recorda la gelea de fruits silvestres. En boca ens trobem amb una acidesa mitjana i assertiva. Les notes de nabius i pruna, perfectament balancejades, aporten complexitat i lleus notes dolces a la cervesa per acabar seca.

Sens dubte, una col·laboració ambiciosa i que desitgem que gaudeixis molt aquest estiu. Cerveses per sortir de la zona de comfort de les llupolades i explorar el costat més àcid i Wild de la vida

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Wild Ale aged en barrica de roble con ciruelas y arándanos

En esta cerveza decidimos ponernos un poco más extremos, y añadimos ciruela y arándanos a nuestra cerveza base. El color ya no es tan intenso como en la versión en la que solo utilizamos ciruela, sino que se aclara y, a trasluz, se ven destellos rojizos que, junto con su espuma compacta color marfil, le dan un toque refinado interesante.

En aroma encontramos, en primera instancia, los arándanos con esa nota que recuerda a la jalea de frutos de silvestres. En boca nos encontramos con una acidez media y asertiva. Las notas de arándanos y ciruela, perfectamente balanceadas, aportan complejidad y leves notas dulces a la cerveza para terminar seca.

Sin duda, una colaboración ambiciosa y que deseamos que disfrutéis mucho este verano. Cervezas para salir de la zona de confort de las lupuladas y explorar el lado más ácido y Wild de la vida Ver menos