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tampoco se pasteuriza ( proceso térmico para la reducción de patógenos) debido a que afecta a sus compuestos naturales y los degrada, repercutiría tanto en las propiedades organolépticas como en las nutritivas.

Los sedimentos en el fondo de la botella nos garantizan que nuestra cerveza ha fermentado de forma natural.

No inyectamos CO2 y tampoco filtramos, por esto llega a el paladar de los clientes un producto natural que mantiene todas sus propiedades orgánicas.

Nota de cata

Visual: De color caoba con destellos granates y ligeramente opaca, espuma de color hueso y con burbuja de tamaño y persistencia media dejando el característico “Encaje de Bruselas” en copa.

Olfativa: De aroma dulce, recuerda a maltas tostadas, galleta caramelizada y un toque de vainilla.

Gustativa: Nos encontramos con una cerveza maltosa ligeramente dulce con notas a tofee y amargor torrefacto, el retrogusto es de galleta y frutos secos.

I.B.U.: 20

Grados: 7%

Temperatura para tomar: 9º , donde todas sus características sobre todo la visual (la espuma) mejor se aprecian. Ver menos