Epic Brewing Co. (Utah, Colorado) Smoked & Oaked

Questa è una birra forte in stile belga ma con un tocco fusion tipico americano di Epic. Utilizzando un autentico lievito in stile belga di alta fermentazione, questa è una birra maltata con malto Maris Otter come base e un pizzico di malto Pilsner. Viene utilizzata poi una varietà particolare di malto affumicato di legno di ciliegio che porta una dolcezza affumicata ai malti caramello usati e anche un delicato richiamo alla torba. Questa birra ottenuta poi si presta perfettamente alla maturazione in botte. L’intero invecchiamento del lotto nelle botti di whisky spegne piacevolmente la dolcezza percepita del malto caramellato lasciando un gusto che ricorda quasi uno scotch, con fumo, bourbon, sentori di vaniglia, legno, frutta matura dal lievito belga e leggermente la torba. Una particolarissima birra da bere e degustare con calma.